SCAA 2010

La Specialty Coffee Association of America (SCAA) es la Exposición de la Asociación de Cafés Especiales de América, considerado el evento más prestigiado del año porque reúne a los líderes más importantes de la industria del café especial. Nuestro país participó con un grupo de empresarios mexicanos en su más reciente versión número XXII, la cual se llevó a cabo del 15 al 18 de abril de este año, en “The Anaheim Convention Center”, en la ciudad de Anaheim, California.

Nuestro país es el 1er exportador de café orgánico, y cuenta con dos Denominaciones de Origen en Café, Café Veracruz y Café de Chiapas. También ocupa el quinto lugar en el ámbito mundial como país productor de café después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam, con un volumen de producción que oscila entre cuatro a cinco millones de sacos por año. Los tipos de café producidos en México, de acuerdo con su clasificación son: Altura, Prima Lavado, Naturales, siendo las principales variedades Arábica y Robusta. El producto se cultiva en 12 estados: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima, Jalisco, Querétaro y Tabasco. El café ocupa el primer lugar como producto agrícola generador de divisas y empleos en el medio rural. Por las características del cultivo emplea para sus labores de limpia cosecha y beneficiado del grano hombres, mujeres y niños que conforman toda una familia.

Razón suficiente para estar presente en tan importante evento. El Gobierno Federal a través de la SAGARPA, ASERCA y PROMEXICO apoya y prepara a los empresarios mexicanos para que tengan acceso a este tipo de eventos que les permiten promover y posicionar sus productos en los mercados estadunidense e internacional, así como diversificar compradores y centros de distribución. La importancia de mantener un stand en la SCAA es relevante dado que el lugar representa un nicho de mercado importante porque a él acuden compradores de diferentes partes del mundo.

Como todo proceso, para algunos productores mexicanos su participación en este tipo de eventos representa el primer paso en la exportación y para otros la oportunidad de diversificar sus ventas internacionales; muchos más verán el instrumento idóneo para consolidar mercados y posicionar sus artículos, identificar y evaluar a la competencia y conocer las innovaciones tecnológicas en el sector (maquinaria, empaques, presentación, entre otros). La prioridad es el desarrollo de actividades que permitan obtener mayores beneficios para los productores mexicanos, en virtud de los nichos y ventajas de mercado identificados por las cinco Consejerías Agropecuarias de México en el exterior. La presencia de los productores de café mexicanos en Estados Unidos es importante porque se aprovecha un mercado que, de acuerdo con datos la Organización Internacional del Café (ICO), consume en promedio 400 millones de tazas de café al día.

A este evento se dieron cita al menos ocho mil personas entre productores, comercializadores, tostadores y gerentes relacionados con la industria. La delegación que representa a México estuvo compuesta por las empresas Garcomex, Frandor, Finca Montegrande, Xivalju, Sabor Oaxaca y Bonta. El pabellón mexicano en una superficie de 110 metros cuadrados, donde cinco empresas promovieron sus productos como son café arábiga de altura, en presentación de grano y tostado, proveniente de Chiapas y otros productos como bases lácteas de diferentes sabores, jarabes y licores, café de olla y sustituto de azúcar. Se tuvo un área de negociaciones, una barra para la elaboración del café y otras bebidas, cinco módulos de promoción para las empresas, así como los servicios de una barista que todo el tiempo estuvo preparando diversos cafés para los visitantes al pabellón. Como resultado de su participación, los empresarios mexicanos reportaron tener 10 clientes potenciales en promedio por día, las ventas reportadas fueron de 125 mil dólares en el mediano p lazo y de 1.6 millones en el largo plazo.

Dentro de lo más representativo de esta edición fue la firma por parte de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, A.C. (AMECAFE), de una Carta de Entendimiento con el Instituto de Calidad del Café de Estados Unidos (CQI), que permitirá en breve certificar en México lotes de café de alta calidad, al amparo de los protocolos establecidos por dicho Instituto y que son ampliamente reconocidos en el mercado internacional de cafés especiales. Se espera que con esta acción se sientan las bases para el reconocimiento del Café de México en los mercados de alto valor como un producto de calidad certificada. Con lo cual los productores de café se benefician directamente con esta acción de AMECAFE porque en la medida en que un productor certifique su lote de exportación éste será distribuido de manera prioritaria entre los mejores compradores y, por ende, podrá obtener un sobreprecio. Asimismo, se genera entre los cafeticultores nacionales una cultura de la calidad, situación que les permitirá mejorar considerablemente sus ingresos.

Publicación Semanario El Agropecuario. L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. Mayo 2010. D.R.

Del Mar. . provecho! . . . o tal vez no tanto del mar.

La International Boston Seafood Show es la exposición de frutos de mar más importante de Norte América. Por más de 20 años miles de expositores y visitantes de todo el mundo han hecho de IBSS el lugar donde desarrollar sus negocios internacionales. Este tipo de exhibiciones se considera la manera más eficiente de contactarse con clientes, acceder a nuevos productos, conocer nuevos compradores, evaluar tendencias y descubrir que hay de nuevo en tecnología para frutos de mar y escuchar los consejos de expertos en: tendencias de mercado, precios y suministros, cómo asegurar estándares de calidad, y regulación de medio ambiente. Nuestro país estuvo presente en la pasada International Boston Seafood Show, donde se reunieron compradores de más de 76 países. El 26% de los asistentes representan compradores internacionales, 6 de cada 10 visitantes que pasan por su stand planean comprar frutos de mar como resultado de su visita a la feria.

El año pasado el poder de compra total en frutos de mar de los asistentes a la feria es de $30.6 billones de dólares. Con 6,114 expositores en 869 stands. De los productos expuestos destacan productos de mar frescos, congelados, vivos, con valor agregado, con marcas o con marcas privadas, además de equipamiento, máquinas para procesamientos, refrigeración, enfriado. Dentro de los servicios y organizaciones se encuentran también empresas e instituciones dedicadas al control de calidad, financiamiento, asociaciones y comercio electrónico packaging (envase y embalaje), transportación, equipo y complementos. En el 2009 decenas de miles de asistentes vinieron al Hynes Convention Center, 900 expositores en más de 130.000 pies cuadrados. Se desarrollaron conferencias sobre diferentes temas y hubo una competencia donde se evaluaron los productos de los participantes bajo diversos criterios.

Del 13 al 16 de marzo pasado, con apoyo de la SAGARPA a través de su organismo desconcentrado Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria promovió en Boston, Massachusetts, la participación del Pabellón Mexicano MexBest en el que expusieron 12 empresas mexicanas productoras de camarón, pulpo, mero, robalo, cola amarilla, jaiba, ostión y mejillones, así como productos con valor agregado como pescado y camarón marinado, fileteado y en presentaciones listas para el consumo. El pabellón mexicano contó con una nueva imagen alegórica a la celebración del Bicentenario de la Independencia y Centenario de la Revolución Mexicana.

Los visitantes en su mayoría son exportadores, importadores, distribuidores, procesadores, transportistas, mayoristas, detallistas, operadores del servicio alimentario, representantes de cadenas de supermercados y de los centros comerciales más influyentes del mundo. Durante el 2009, las exportaciones mexicanas de pescados y mariscos al mercado de los Estados Unidos ascendieron a 431 millones de dólares. Entre los principales productos de exportación destacan camarones de acuacultura, langostinos, filetes de pescado frescos y congelados y atún aleta amarilla. Las exportaciones mexicanas de camarones y mariscos durante 2009 rebasaron los 332 millones de dólares, lo que representa un 77 por ciento del total de ventas al mercado exterior del sector.

Durante la exposición uno de los objetivos fue la consolidación de encuentros de negocio entre los expositores mexicanos con los principales importadores, distribuidores y compradores de Estados Unidos, Europa y Asia. Fue evidente el interés de los compradores por la calidad, frescura y sabor de los productos pesqueros mexicanos, derivado de la ventaja comparativa que ofrece la cercanía geográfica con el mercado de la Unión Americana. En el pabellón de México estuvieron presentes 12 empresas mexicanas y representantes de productores mexicanos, las que realizaron ventas inmediatas por 100 mil dólares; a corto plazo se hicieron compromisos de exportaciones por 10.6 millones de dólares y a mediano plazo se amarraron negociaciones de exportación por cinco millones de dólares; en total se realizaron ventas por 15.7 millones de dólares.

Fue significativa la presencia de los estados de Yucatán a través de los productores que integran el Comité Estatal del Sistema Producto del Pulpo, así como de Sonora con producción de jaiba, Campeche participó con camarón rosado y café y pulpo, Baja California con producción de ostras y el Distrito Federal participó con filete de tiburón gris y camarón en diferentes presentaciones. Recalco el D.F. porque a pesar de no tener recursos marinos han adaptado y transformado su escenario para producir lo que por naturaleza era imposible. Esperemos que el año entrante Veracruz esté presente en este recinto, ya que es un estado que cuenta con toda la riqueza del mar para aprovecharla. Empresas de Sonora, Sinaloa y Yucatán han obtenido su certificado que les permite exportar a los países de la Unión Europea, lo que les ha permitido mantener el dinamismo en el sector en base a la diversificación de sus exportaciones.

Publicación Semanrio El Agropecuario. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. Abril 2010

Adaptabilidad

Durante mucho tiempo he tenido el gusto de escribir semana a semana sobre las notas más importantes en temas de competitividad en el campo, y uno de los factores que son primordiales para que ésta se dé es la adaptabilidad, se ha constatado con experiencias durante muchos años; que no son las empresas más grandes y fuertes las que logran alcanzar el nivel de competitividad, si no aquellas empresas que logran adaptarse en un tiempo de respuesta acorde con la necesidad que se esté presentando. La adaptación es indispensable para trascender, es como un proceso de evolución.

Existen estados en nuestra república que están muy lejos de tener las riquezas del estado de Veracruz, sin embargo han adaptado y modificado sus entornos naturales a fin de allegarse de recursos que de forma natural se les han negado, como por ejemplo la semana pasada en la nota de los frutos del mar, el saber que una empresa del Distrito Federal está ya exportando tiburón gris parecería imposible, sin embargo hoy día, de esta actividad se están generando fuentes de empleo y riqueza para esa zona. Y es que como primer elemento está la dotación de recursos naturales, que se da tanto en las materias primas, la localización estratégica, variedad climática, población capaz, diligente, motivada, integrada y solidaria, etc. pero como segunda opción está la adaptabilidad, la adecuación y transformación de los entornos y escenarios con el fin de cumplir nuestros objetivos. No solo se queda el ejemplo anterior otro sería los productos de viveros, el cultivo en hidroponía, etc.

En México se dedican a la producción de tomate alrededor de 50 mil productores. Los estados con mayor aportación son Sinaloa, Baja California, Michoacán, San Luis Potosí y Baja California Sur; juntos totalizan el 68 por ciento de la producción nacional. Como efecto del Programa de Adquisición de Activos Productivos que tiene en marcha la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, la producción de tomate rojo está cambiando del cultivo a cielo abierto a la modalidad de producción en invernadero. (Claro ejemplo de la adaptabilidad antes mencionada para satisfacer necesidades, en este caso de productividad). Este cambio de técnica en el sistema de producción repercute en el rendimiento nacional, ya que mientras a cielo abierto se tiene una cosecha de 30 a 40 toneladas por hectárea; en la modalidad de malla sombra se incrementa entre 140 y 160 toneladas, mientras que en invernadero, la producción se eleva hasta 300 o 350 toneladas por hectárea.

El cultivo, cosecha y comercialización del tomate rojo genera 72 mil empleos directos y alrededor de 10.7 millones de empleos indirectos. El valor de la producción se calcula ligeramente superior a los 12 mil 700 millones de pesos. El año pasado, tal como ha ocurrido en los últimos ciclos anuales, el crecimiento de la producción de esta hortaliza fue de alrededor del tres por ciento en relación al año anterior, (incluye cielo abierto y agricultura protegida); dada la tendencia observada en el mercado del jitomate se espera que el aumento de la producción continúe para el presente año.

En los últimos tres años, la exportación anual de jitomate registró un crecimiento promedio cercano al 10 por ciento; en 2009 se cultivaron 53 mil hectáreas en las que se obtuvo una producción de 2.3 millones de toneladas, de las cuales el 50 por ciento se destinó al mercado de exportación. El jitomate es la hortaliza que genera la mayor cantidad de divisas al país con un promedio de mil 200 millones de dólares anuales. El principal destino para el tomate rojo es el mercado de los Estados Unidos, a donde las ventas se han incrementado de 987 millones de dólares, en 2006, a mil millones 123 mil dólares en 2009. El segundo mercado-destino para la hortaliza mexicana fue Canadá, en donde las ventas aumentaron de 108 a 119 millones de dólares en los últimos tres años.
Este fenómeno de crecimiento se debe a que los consumidores prefieren los alimentos naturales, ricos en fibra y de alta calidad, características que reúne el jitomate mexicano.

Publicación Semanario El Agropecuario. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. Abril 2010.

Una vida mejor BioFach

La agricultura orgánica es un sistema de producción que utiliza insumos naturales sin pesticidas, fertilizantes químicos, antibióticos y transgénicos. Para los países europeos esta forma de alimentación se ha vuelto indispensable, ya que la consideran una forma de consumo responsable y ético. La finalidad de este procedimiento es la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas. Además los productos orgánicos significan una opción de negocio importante, así como de empleo, al darse la producción orgánica en regiones de alto nivel de marginación, con alta presencia indígena y en condiciones de rezago, se convierte en una oportunidad más para el desarrollo regional.

El nicho de mercado de los orgánicos se ha desarrollado rápidamente, así como el número de productos que se cultivan mediante las técnicas de la agricultura orgánica, también una mayor preocupación por consumir alimentos sanos, aunado a una conciencia por lograr un desarrollo sustentable y mejores niveles de vida para la población rural, por lo que muchos estudiosos afirman que el consumo de los productos orgánicos y no tradicionales no es una moda más, por lo contrario se deja ver una clara tendencia, que gana todos los días terreno en el mercado y en los hábitos de consumo. Aunque de inicio arranca en Europa esta tendencia, actualmente ha cobrado terreno a nivel mundial, tal vez buscando que de una manera justa y ecológica se pueda alimentar al planeta.

La feria más importante del sector ecológico de Europa es la BioFach celebrada en Nürnberg, Alemania, con un promedio de 45 mil visitantes por edición, por lo que respecta a la feria en general, es un recinto enorme a las afueras de la ciudad, hay muchos pabellones y los diferentes estands están clasificados por países, con lo cual hay una muestra de lo mejor de casi todos los países del mundo. La BioFach es una exposición con alta capacidad de innovación que atrae a especialistas en comercio, mayoristas y minoristas, importadores, exportadores, empresarios dedicados a la manufactura de alimentos y bebidas, agricultores, ejecutivos de supermercados y personal encargado de abastecimientos de hoteles y restaurantes, además de representantes de tiendas de productos naturales y servicios en línea, por mencionar algunos. Hoy el comercio justo es una tendencia mundial, y aunque al principio esta feria solo se enfocaba al comercio y promoción de ciertos productos como café, té y cocoa hoy ha expandido y diversificado los productos que participan en ella, estos van desde artesanías, textiles, productos para el hogar, etc. esto en el ánimo de crear justicia no solo en el mundo económico sino en el ámbito ecológico también, y es con este tipo de acciones, que de una manera lenta pero segura, esta justicia para el planeta y la economía se vuelve una realidad.

Por cuarta ocasión nuestro país estuvo presente, con 25 empresas y entre los productos nacionales que más ventas lograron destacan tequila, amaranto, vainilla, nuez, aceite de ajonjolí y jarabe de agave. n esta ocasión con 25 empresas. El pasado mes de febrero, los expositores del pabellón mexicano participaron con jarabe de agave, tequila, aceite de ajonjolí, miel de abeja, mermeladas, aloe, nuez pecanera, chile habanero, aguacate, azúcar, coco deshidratado, chía, amaranto, champiñones, café, vainilla y caramelos, entre otros; proveniente de los estados de Baja California, Colima, Chiapas, Chihuahua, DF, Estado de México, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nuevo León, Puebla, Quintana Roo, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán. El pabellón de México despertó el interés por parte de compradores españoles en tequila, chía y amaranto; alemanes, en aceite de ajonjolí, miel de abeja y jarabe de agave; franceses, en jarabe de agave, vainilla y nuez; holandeses, en chile habanero y champiñones; estadounidenses, en caramelos y azúcar, y Japón, en aceite de ajonjolí, principalmente.

Actualmente, el mercado global de alimentos orgánicos rebasa los 30 mil millones de dólares, resultando ser el mercado europeo sobre todo el alemán, el más importante con ventas anuales que superan los 12 mil millones de dólares. De la producción de orgánicos de México, el 85 por ciento es exportado. Chiapas ocupa el primer lugar nacional en producción abarcando el 24 por ciento, también sobresalen Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Tabasco, Sinaloa, Michoacán y Jalisco. Los principales productos orgánicos con los que México cuenta son: café, miel, cacao, aguacate, mango, piña, plátano, naranja, ajonjolí, maíz, nopal, vainilla, leche y sus derivados, huevo, plantas medicinales, y se empiezan a identificar algunos productos procesados como carnes y embutidos, jugos, galletas y mermeladas entre otros. Finalmente los productores mexicanos de orgánicos reportaron ventas en el corto, mediano y largo plazos por 13 millones 312 mil dólares durante su participación en la BioFach 2010.

Publicación Semanario El Agropecuario, Marzo 2010. Derechos protegidos. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda.

Es tiempo de probar México, FODEX 2010

Con este eslogan México participa en el evento internacional más importante del sector de alimentos y bebidas del continente asiático, Foodex 2010 (Japón). ProMéxico y ASERCA–SAGARPA organizan la participación de 80 empresas mexicanas en un pabellón nacional en una superficie de 1468 metros cuadrados, con el fin de promover la oferta exportable de productos del sector agroalimentario en los mercados de Asia.

México destaca en el mundo como exportador de productos agroalimentarios y está más que preparado para participar en ferias de este nivel, he aquí unos datos muy interesantes. La industria de productos alimentarios que se considera estratégica, está conformada por los sectores agrícola, silvícola, ganadero, caza, pesca, alimentos, bebidas y tabaco. Entre 2005 y 2009, las exportaciones agropecuarias de México crecieron a una tasa promedio anual de 12%, mientras que las importaciones lo han hecho al 11%.

El país se encuentra entre los principales exportadores mundiales de tomate, aguacate, limón persa, café orgánico y carne de cerdo. México se ubica como el octavo productor de cárnicos a nivel mundial. Por lo que respecta a sus exportaciones en el 2009 (enero-noviembre) fueron de 425 millones de dólares. El sector de las conservas alimenticias es una rama que muestra un crecimiento constante en el rubro de las exportaciones, actualmente representa más del 18.4 por ciento del total de las ventas. El ritmo de crecimiento de las exportaciones de este sector en los últimos 7 años oscila entre 18 y 20 por ciento anual. Finalmente, en los últimos 30 años el tequila y el mezcal han alcanzado una importante proyección internacional y han obtenido la Denominación de origen.

Gracias a su extensión territorial, diversidad climatológica y cercanía geográfica con uno de los mercados más grandes del mundo (Estados Unidos), México tiene un lugar estratégico en materia de exportación agroalimentaria. El valor exportado en este sector durante 2009 (enero-noviembre) fue de 3 mil 410 millones de dólares en el rubro de hortalizas; 2 mil 429 millones de dólares en frutas; 381 millones de dólares en café, té y similares; y 637 millones de dólares en pescados, crustáceos y similares. México posee la tecnología, la materia prima y la infraestructura para brindarle al mercado nacional y mundial alimentos seguros para su consumo, que conservan sus cualidades únicas y su sabor.

México es un importante exportador de bebidas alcohólicas: Diariamente se consumen más de 20 millones de cervezas mexicanas en el mundo. La cerveza mexicana está presente en más de 150 países.
Durante 2008, México exportó 137 millones de litros de tequila. El vino mexicano ha recibido más de 300 reconocimientos en los últimos diez años; y se exporta a Estados Unidos, Canadá, Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Francia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Italia, Noruega, Rusia, India y Japón. México cuenta con once denominaciones de origen en esta industria, entre ellas el tequila y el mezcal. En años recientes, se ha observado un incremento en la demanda nacional e internacional de carne y subproductos de cárnicos mexicanos. Lo anterior, gracias a los altos estándares de calidad y sanidad de la carne mexicana. Por ello, nuestros productos se exportan con éxito a Estados Unidos, la Unión Europea, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Cuba, Vietnam, Corea, Japón, Puerto Rico, República Dominicana, Egipto y Ghana.

78 Empresas mexicanas participan desde el 2 de marzo en el recinto ferial Makuhari Messe, de Tokio Japón, y por primera ocasión se podrá exportar carne de pollo y productos procesados a ese país. El pabellón nacional, esta conformado por 78 empresas distribuidas de la siguiente manera: Bebidas (tequila, mezcal, café, jugos y licores) con la presencia de 20 participantes; Cárnicos (carne de cerdo, res y aves) con 20 empresas; Productos Frescos (frutas y verduras) con 18 compañías; Pescados y Mariscos con 4 empresas y 16 empresas en la sección de Alimentos Procesados.

La empresa “La Chata” será la primera compañía mexicana en enviar productos cien por ciento mexicanos hasta la mesa de las familias japonesas. Su producto estrella el Chilorio, un alimento procesado de carne de cerdo con chile, podrá ser vendido en los anaqueles de mercados nipones, gracias a que cumplió con el proceso de certificación exigido por las autoridades japonesas. Nuestro país ya exporta carne de res y de cerdo a Japón, sin embargo, no se trataba de productos terminados, ya que empresarios nipones intervenían en el proceso. Ahora el Chilorio será producido, envasado y enviado directamente desde México.

En la feria participarán más de 2,400 expositores de cerca de 60 países y se estima que será visitada por 85,000 profesionales, empresarios, compradores y tomadores de decisiones de empresas de alrededor de 20 países. Y del 8 al 12 de marzo México realizará una semana de degutación en el hotel New Otani en Tokio. Felicidades y mucho éxito a todas las empresas mexicanas que participan en esta feria, en donde por supuesto también participan empresas veracruzanas como Licores Veracruz (bebidas alcohólicas) y Frigorífico de la Cuenca del Papaloapan (carne).

Publicación Semanario El Agropecuario Marzo 2010. L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda, fuente PROMEXICO.

El equilibrio es fundamental

(Tarea Grupo 2do Semetre Licenciatura en Trabajo Social IVE, marzo 2010)

Pareciera utópico para la mayoría de los empleados mexicanos, una política de flexibilidad en sus centros de trabajo, el equilibrio entre una vida profesional y personal. Empresas de talla internacional como la IBM es un claro ejemplo y una pieza central en la construcción de su entorno de trabajo. Este enfoque maximiza la productividad profesional, resultado de un equilibrio entre trabajo y vida privada.

¿Cómo se ha logrado este objetivo? Antes de seguir adelante debo aclarar que el punto de comparación que nos ofrece esta lectura nace de una empresa del sector secundario y terciario, sin embargo debo añadir que muchas empresas del sector primario se complementan con actividades de estos dos sectores. La constante necesidad de mejorar el servicio a los clientes y el reto de crear un entorno profesional cada vez más atractivo, así como las posibilidades que ofrecen las tecnologías de la información y comunicaciones, pueden permitir la transformación del trabajo y su rigidez. Tan solo el Internet, teléfonos móviles, thinkpads, etc. hoy en día hace posible lo que se llama teletrabajo.

Resulta importante resaltar que la presencia de un empleado en una oficina no es lo mismo que su rendimiento. El punto de valoración de un empleado va a depender de su rendimiento y del valor que aporte al negocio, nunca de las horas de presencia en la oficina. Es ahí donde se deben transformar paradigmas en nuestra cultura empresarial, que sea basada en la confianza en el personal no en el control de los empleados; confieso que al escribir esto e imaginar a los directivos de IBM comparándolos con los empresarios tradicionales, me produce mucha risa es como comparar dos mundos, o comparar a la edad media con pleno siglo XXI.

Los empleados de IBM gozan de los beneficios de las políticas de flexibilidad y arrojan estos resultados:

84% los empleados están más motivados
83% tienen un compromiso mayor con la empresa
86% tienen una mayor satisfacción con el trabajo
90% confiesan haber aumentado su productividad

Los principales programas de IBM para aumentar su productividad son

Año sabático
Reducción de jornada
Plan mobility (los empleados realizan su trabajo en el horario y lugar que mejor les convenga)
Ayuda a gastos de enseñanza (apoyo a estudios)
Acciones para empleados
Plan emplea (adquisición de equipos personales)
Beneficios (pensiones, seguros, plan dental, cafetería y comedor, servicio médico y la tarjeta American Express)
Planes de formación y desarrollo de carrera
Entre otros.

Si bien es cierto que el campo no se puede sembrar con años sabáticos, toda vez que son trabajos que requieren de cierto horario y presencia, si se podrían implementar otros programas de la lista anterior o adecuar programas a la empresa agrícola veracruzana, tantas personas y perfiles, biólogos, investigadores, administradores, negociadores, médicos veterinarios, empacadores, vendedores, obreros, etc. diseñar un plan de flexibilidad para aumentar su productividad en las empresas veracruzanas. Es momento de cambiar nuestra mentalidad y romper paradigmas ya no se requiere al capataz que era tan útil en la época de la colonia en los campos, hoy día se puede hacer más si tienes a la gente en equilibrio con su vida profesional y personal.

Publicación Semanario El Agropecuario 2007. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda.

La Estrategia

(Tarea grupo Licenciatura en Trabajo Social 2do. Semestre IVE marzo 2010)

Esta lectura está dedicada especialmente a todos los emprendedores,

“gatito Cheshire, ¿podrías indicarme qué camino tengo que tomar desde aquí?...
El gato contestó: “…eso depende de a dónde quieras llegar”.

Que importante es saber y conocer nuestros objetivos, la estrategia de una organización consiste en los movimientos y enfoques que diseña la gerencia para conseguir que la organización tenga excelentes resultados, o sea alcanzar sus objetivos. La estrategia es el plan de actuación que tiene la dirección para el negocio. Sin una estrategia, no existe ninguna dirección establecida que seguir, ningún mapa que consultar, ningún plan de acción coherente que produzca los resultados deseados. Y vaya que es difícil navegar sin un destino fijo.

La formulación y la implantación de una estrategia para el negocio constituyen las funciones directivas fundamentales. Entonces para que una organización se considere como excelentemente dirigida, ésta debe mostrar una ejecución excelente de una estrategia excelente. Son cinco los componentes que se deben considerara para la elaboración de una estrategia:

1. desarrollar un concepto del negocio y formar una visión de hacia donde se necesita dirigir a la empresa, en realidad, se trata de infundir en la organización un sentido de finalidad, proporcionando una dirección a largo plazo y estableciendo una misión.
2. transformar esta misión en objetivos específicos de resultado.
3. elaborar una estrategia que logre el resultado planeado.
4. implantar y poner en práctica la estrategia seleccionada de manera eficiente y eficaz.
5. evaluar el resultado, revisar la situación e iniciar ajustes correctivos en la misión, los objetivos, la estrategia o la implantación en relación la experiencia real, las condiciones cambiantes, las ideas y las nuevas oportunidades.

El principio de dirección estratégica nos dice que una misión bien pensada prepara a la empresa para el futuro, establece su dirección a largo plazo e indica sus intenciones de delimitar una posición empresarial en particular. El propósito de establecer objetivos es transformar la declaración de la misión y la dirección de la empresa en objetivos específicos de actuación por medio de los cuales se pueda medir el avance de la organización. Establecer objetivos implica reto, la fijación de un conjunto de resultados deseados que requieren un esfuerzo mayo y disciplinado. El reto de tratar de acortar la brecha entre el resultado real y el deseado impulsa a la empresa a ser más inventiva, a mostrar urgencia por mejorar los resultados incluidos los financieros y su posición como empresa y a emprender acciones más específicas en cuanto a sus intenciones. Por lo tanto, establecer objetivos desafiantes pero factibles ayuda a protegerse contra la complacencia, las desviaciones, la confusión interna sobre qué se quiere lograr y el status quo en el resultado de la empresa. Ahora este conjunto de objetivos en teoría debe abarcar horizontes tanto a corto como a largo plazo.

Los objetivos a corto plazo describen las mejoras y los resultados inmediatos que desea la genérica o la dirección. Los objetivos a largo plazo impulsan a los gerentes a considerar lo que pueden hacer ahora para umentar con el tiempo la fortaleza y resultado de la organización.

Este es un ejemplo de declaración de misión:

McComick & Company
La principal misión de McComick & Company es expandir su posición de líderes mundiales en los mercados de las especias, condimentos y saborizantes.
Y estos son dos ejemplos de los objetivos corporativos de la misma empresa:

Mejorar la rentabilidad de cada uno de nuestros grupos operativos existentes: de consumo, industrial, de servicio alimentario internacional y de envases.
Lograr un ritmo de crecimiento neto de ventas del 10% anual.

Los objetivos son los fines y la estrategia es el medio para alcanzarlos. En realidad, la estrategia es una herramienta gerencial directiva para lograr los objetivos estratégicos. La creación de una estrategia es un ejercicio de carácter emprendedor. Siempre va a existir cierto grado de riesgo y aventura al seleccionar entre orientaciones empresariales alternativas y determinar la siguiente etapa de movimientos y enfoques. Siempre se van a enfrentar a un reto a un desafío emprendedor, que también siempre está presente al tratar de que la estrategia de la organización se mantenga renovada, que responda a las condiciones cambiantes y que dirija la organización hacia las actividades empresariales adecuadas en el momento adecuado.

Por lo tanto no se puede, ni se debe evitar el pensar en cambios estratégicos. Con frecuencia, existe un mayor riesgo al navegar con el statu quo que al asumir el riesgo de hacer cambios. Excelentes indicadores del espíritu emprendedor de los directivos son el grado de riesgo o de prudencia con que éstos se mueven hacia direcciones nuevas y con cuánto vigor inician acciones para promover el espíritu emprendedor. El pan de acción estratégico de una compañía es dinámico, y continuamente sufre revisiones, mejoras y refinamientos. Por su parte la estrategia de una compañía se desarrolla progresivamente a medida que se van presentando diferentes acontecimientos y conforme aumenta la experiencia directiva. No se puede planear todo con anticipación, e incluso los mejores planes deben adaptarse a condiciones cambiantes y a sucesos imprevistos. Por lo tanto, la formulación de estrategias se compone de dos elementos uno proactivo que tiene carácter anticipativo y el otro concebido como respuesta a nuevos desarrollos, oportunidades especiales y a experiencias con los éxitos y fracasos de movimientos, enfoques y acciones estratégicas anteriores.

Fundamentalmente la implantación de una estrategia es una actividad directiva, la empresa, el presupuesto, la motivación, el desarrollo de la cultura, la supervisión y el liderazgo forman parte de hacer que las cosas sucedan y logara los resultados financieros estratégicos esperados. Es importante recalcar que debido a que cada una de las cinco tareas inherentes, ya mencionadas, a la dirección estratégica requiere una evaluación constante y una decisión en cuanto a si se dejan las cosas como están o se hacen cambios, el proceso de la dirección estratégica es continuo. Nada es definitivo, todas las acciones previstas están sujetas a modificaciones conforme cambian las condiciones del entorno exterior y surgen formas para mejorar. Gracias por hacer esta columna posible, y muy feliz 2008 a todos los lectores de El Agropecuario, les dejo una reflexión muy hermosa para despedir el 2007.

El éxito comienza con la voluntad

Si piensas que estás vencido, lo estas;
si piensas que no te atreverás, no lo harás;
si piensas que te gustaría ganar, pero que no puedes,
es casi seguro que no lo lograrás.

Si piensas que vas a perder, ya has perdido,
porque en el mundo encontrarás
que el éxito empieza con al voluntad,
todo está en tu estado de ánimo.

Muchas carreras se han perdido
antes de haberse corrido,
y muchos cobardes han fracasado
antes de haber su trabajo empezado.

Piensa en grande y tus hechos crecerán,
piensa en pequeño y quedarás atrás,
piensa que puedes y podrás,
todo está al alcance de tu mente.

Si piensas que estás adelante, lo estás;
tienes que tirarle alto para elevarte,
tienes que estar seguro de ti mismo,
antes de ganar un premio.

La batalla de la vida no siempre la gana
el hombre más fuerte o más ligero,
porque, tarde o temprano, el hombre que gana
es aquel que cree poder hacerlo.

Napoleón Hill

Publicación Semanario El Agropecuario Diciembre 2007. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda.