DULCE PLACER ORGANICO

Para las personas que me conocen, deben saber que le tengo mucho cariño al tema de esta semana que es la miel, de igual forma lo entrelazaremos con otro que cobra gran auge en estos días, los orgánicos. La agricultura orgánica es un sistema de manejo de producción ecológico que promueve y mejora la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Está basada en una utilización mínima de insumos externos y en el uso de prácticas que restauran, mantienen y mejoran la armonía ecológica. Los alimentos orgánicos se producen enfatizando el uso de recursos renovables, y la conservación de agua y suelo, para mejorar la calidad del medio ambiente para las futuras generaciones. La carne, pollo, huevo y lácteos orgánicos provienen de animales a los que no se les dan antibióticos u hormonas para el crecimiento, para el caso de las abejas no se utilizan antibióticos ni alimentos sustitutos. Los alimentos, por su parte, son producidos sin utilizar pesticidas o fertilizantes con ingredientes sintéticos y tampoco se utilizan aguas tratadas, bioingeniería o irradiación.

Ahora su presencia en los centros de compra es mucho mayor, la venta de orgánicos se ha incrementado constantemente. Su mayor disponibilidad y la demanda de los consumidores han impulsado el interés en incluir productos orgánicos en los anaqueles de los supermercados, a los que además permiten introducir mercancía con precios más altos y mejores márgenes de utilidad.

Alemania es por tradición un país importador de miel, tienen un gran aprecio por este alimento en su dieta, y es un mercado ávido de probar los beneficios de la miel orgánica, en ese país, la miel también es valorada como un producto importante para la salud. Esta tendencia, particularmente fuerte entre los jóvenes y las personas de la tercera edad, y el precio de este producto ha sido capitalizada por la abeja dulce. La variedad de productos orgánicos es muy variada y en las mesas de consumidores europeos ya son comunes hierbas aromáticas, hortalizas, sábila, coco, mango, aguacate, agave tequilero y miel de abeja. En el mercado alemán las personas de edad y los profesionistas jóvenes acostumbran buscar lo natural porque están familiarizados con el asunto del cuidado del medio ambiente y buscan tener un producto de diferente procedencia en su alacena.

Hay países que proponen su agencia certificadora y los canales de comercialización. En los Estados Unidos, por ejemplo, hay unas 80 empresas que hacen este trámite, mientras que la Unión Europea tiene una lista de agencias privadas autorizadas.

México siempre ha estado en las primeras posiciones de los países productores de miel, también en algún momento del pasado, ocupó el primer lugar en el ranking de exportadores de miel, lo cierto es que en estos días el país ocupa la tercera posición mundial. De acuerdo con la SAGARPA, en 2006 nuestro país envió a diferentes destinos más de 25,500 toneladas de miel, equivalentes a 48.5 millones de dólares. En ese mismo año, la exportación de miel orgánica en México generó divisas por aproximadamente 3.7 millones de dólares, según lo publicado en la revista electrónica Vinculando.com. Estas cifras hacen pensar que el de la miel orgánica es ya un negocio atractivo para el apicultor de cualquier tamaño, incluyendo aquéllos que cuentan con menos de 50 colmenas. El precio que este producto adquiere en el mercado internacional constituye, evidentemente, su gran atractivo.

Un problema que enfrentan los apicultores no solo de México sino de Veracruz es que difícilmente disponen de capacitación técnica especializada en manejo orgánico y no cuentan con un organismo certificador único. Por ello, no se estandarizan las normas de producción de miel orgánica nacional y, por tanto, sus niveles de calidad, lo que es indispensable. Es cierto que los productores tampoco han sabido unir fuerzas ni organizarse, para promover el concepto de lo orgánico, diferenciándolo de los productos naturistas y dejando claros sus beneficios para la salud y el medio ambiente. Es en esta dirección donde tendrán que moverse muchos productores orgánicos si lo que desean es aprovechar las crecientes oportunidades que brinda un mercado que goza cada día de más adeptos, no sólo en Europa, sino en la mayor parte del planeta. Es importante señalar que Veracruz cuenta con una larga tradición en la producción de miel y reconocidos premios internacionales a algunos de sus apicultores.

Publicación Semanario El Agropecuario. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. JUNIO 2008.

UN NICHO PARTICULAR . . .

Son más saludables
Son más sabrosos
Su producción no daña el medio ambiente

Los productos orgánicos significan una opción de negocios importante, así como de empleo y divisas, al darse la producción orgánica en regiones de alto nivel de marginación, con alta presencia indígena y en condiciones de rezago, se convierte en una oportunidad más para el desarrollo regional. El nicho de mercado de los orgánicos se ha desarrollado rápidamente, de igual forma va en aumento el número de productos que se cultivan mediante las técnicas de la agricultura orgánica, también una mayor preocupación por consumir alimentos sanos, aunado a una conciencia por lograr un desarrollo sustentable y mejores niveles de vida para la población rural, por lo que muchos estudiosos afirman que el consumo de los productos orgánicos y no tradicionales no es una moda más, por lo contrario se deja ver una clara tendencia, que gana todos los días terreno en el mercado y en los hábitos de consumo.
En el mundo, México es uno de los cuatro países con mayor biodiversidad, lo que lo coloca en una posición muy ventajosa para participar con éxito en el mercado de los productos orgánicos. Debo recalcar nuevamente la ventaja comparativa que en este caso logra Veracruz en específico. Algunos productos, como el café, ya tiene una posición de liderazgo y es factible incrementar las exportaciones de frutas, hortalizas, especias y miel de origen orgánico.
Aprovechar y hacer realidad este potencial requiere, por una parte, una amplia labor de difusión de las oportunidades que ofrecen los mercados del exterior, identificando los productos con mayor demanda. Es necesario impulsar nuestra producción y la oferta exportable de estos productos, lo cual a su vez requiere un gran esfuerzo de asistencia, capacitación y asesoría para desarrollar los procesos productivos que caracterizan a la agricultura orgánica y estar en condiciones de que cumplan los requerimientos técnicos y los estándares establecidos internacionalmente para lograr el reconocimiento de producción orgánica.
Un aspecto muy importante a considerar es el tema de la certificación, ya que una de las características de las transacciones comerciales internacionales es la creciente utilización de mecanismos de certificación de los atributos de un producto. Para el caso de nuestro estado, la Vainilla de Papantla y el Café Veracruz, cuentan ya con su denominación de origen. La certificación contribuye a crear certidumbre y confianza en los mercados y proporciona al consumidor información verídica sobre el producto que está adquiriendo, orienta al consumidor a diferenciar entre los productos que cumplen la característica deseada y a desarrollar los mercados. Sin olvidar nunca que la certificación también es un método de protección para los productos que la ostentan. Como comentamos algunos productos orgánicos cuentan ya con su certificación como; el cacao en Tabasco; la miel en Yucatán, Campeche y Chiapas; las hortalizas en Sinaloa; el café en Chiapas y Oaxaca, y el litchi en Chiapas y Nayarit. Italia es un ejemplo de tantos mercados que están demandando alimentos orgánicos, como salsas, cacao, plátano y vainilla, según informe de BANCOMEXT 2006.

Publicación Semanrio El Agropecuario. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. JULIO 2007.

Alimentos orgánicos ¿qué son?

La agricultura orgánica es un sistema de producción que utiliza insumos naturales sin pesticidas, fertilizantes químicos, antibióticos y transgénicos. Para los países europeos esta forma de alimentación se ha vuelto indispensable, ya que la consideran una forma de consumo responsable y ético, los consumidores europeos cuentan con una mayor conciencia que en América Latina. La finalidad de este procedimiento es la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético. Los productores procuran que sus productos orgánicos estén libres de todo tipo de agroquímico, los cultivos orgánicos son enriquecidos mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos. Una forma de valor agregado que va en armonía con este tipo de producto es un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.

Con fines comerciales se han sugerido alrededor del mundo sistemas de certificación al mismo tiempo en algunos países ya se cuenta con un conjunto normativo al respecto, buscando avalar si ciertos alimentos son orgánicos o no. Y nuestro país no es la excepción considerando que es líder mundial en exportaciones de alimentos orgánicos, según información de la SAGARPA, y el 90 por ciento de su producción se destina al comercio exterior. Los principales productos orgánicos que México produce son: café, miel de abeja, cacao, aguacate, mango, piña, plátano, naranja, ajonjolí, nopal, vainilla, leche y sus derivados, huevo, plantas medicinales, maíz, jugos, jamaica, agave, galletas y mermeladas. Chiapas y Oaxaca son los principales estados productores y exportadores que se encuentran a la cabeza de la lista con un 43 y 27% de la producción total, respectivamente. La gran mayoría se dedica al cultivo del café, pero también se producen otros orgánicos como hierbas, leche, maguey, maíz azul y blanco, mango, manzana, naranja, entre otros.

En México, la superficie bajo cultivo orgánico se ha incrementado de 30,000 a 300,000 hectáreas en los últimos 10 años. Se estima que cerca de 88 mil familias están involucradas en sistemas de producción de orgánicos. El consumo de productos orgánicos se concentra principalmente en 10 países: Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Suecia, Dinamarca, Austria y Estados Unidos. La agricultura orgánica en el mundo supera los 33 millones de hectáreas y el mercado internacional de este tipo de alimentos supera los 40,000 millones de dólares.

Debido a esta situación el gobierno federal expidió la Ley de Producción Orgánica y en las próximas semanas se habrá de publicar el respectivo reglamento. En esta Ley se fomenta y regulan las condiciones en que deberá realizarse la producción orgánica, en la que se garantiza el uso de insumos naturales y el no uso de productos de síntesis química. Al mismo tiempo se crea un Sistema de Certificación Especializado que comprende el desarrollo de capacidades y especialización de operadores, organismos de certificación, evaluadores y auditores orgánicos y se promueve la producción, procesamiento y el comercio de productos orgánicos, a fin de obtener y mantener el reconocimiento de los certificados orientados a las importaciones y exportaciones. Los alimentos orgánicos llegan a los consumidores por conducto de super-mercados, hipermercados y tiendas de abarrotes; tiendas naturistas, así como granjas, mercados semanales, cooperativas de consumo, suscripciones, clubes orgánicos. En los canales de comercialización también desempeña un papel importante la política agrícola y alimentaria de cada país.

Al país ingresan más de 70 MDD anuales por exportaciones de productos orgánicos, como ya se dijo México es líder mundial en la exportación de este tipo de alimentos el café, el ajonjolí, la jamaica y el nopal son algunos de los principales productos que se comercializan en los mercados de Europa y Estados Unidos. Los productos orgánicos mexicanos son aceptados en el ámbito internacional porque cumplen con los estándares establecidos en materia de inocuidad y se obtiene bajo el método de la conservación del medio ambiente. El consumo de productos orgánicos en el mundo se encuentra principalmente en países como Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Suecia, Dinamarca, Austria y Estados Unidos. Cabe señalar que los principales estados productores de orgánicos son Chiapas, Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Tabasco, Sinaloa, Michoacán y Jalisco, entidades en las que recae la mayor producción nacional y el compromiso de lograr que en México el consumidor tenga una mejor percepción de este tipo de productos y de los beneficios de salud que brindan.

Publicación Semanario El Agropecuario. Derechos Reservados. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. Diciembre 2008.

HASTA EL OTRO LADO DEL MUNDO

Es de enorme gusto constatar y saber de casos de éxito de nuestro país en el mundo, y es que hasta el otro lado del mundo han sabido llegar los productos del campo mexicano, un trayecto que comenzó hace varios años y que se ha ido consolidando año con año y paso a paso. México aún sin tener un tratado de libre comercio con un país como Rusia ha penetrado este mercado ya. Pero si usted se pregunta que de beneficioso puede ser este mercado, lea estos datos; la Federación Rusa, con una superficie de 17,075,400 km2, es el país más extenso del mundo. Su territorio ocupa una octava parte de la superficie terrestre y duplica al de países como Estados Unidos y China. Rusia representa el 5.1% de la población total de los cuatro países que actualmente integran el BRIC (Brasil, Rusia, India y China), con aproximadamente 142 millones de habitantes (un mercado de 142 millones de habitantes).

Productos tan comunes para nosotros y otros no tan comunes son enviados a Rusia desde tierra mexicana, en noviembre del año pasado el establecimiento TIF E-42, Empacadora de Carnes de Fresnillo, Zacatecas, reanudó las exportaciones de carne de equino hacia ese país, con el envío de un primer contenedor de 20 toneladas; se programó la exportación de tres más en la primera semana de diciembre. Sumándose Rusia a Japón y la Unión Europea como los mercados principales para productos cárnicos de equino y bovino, los cuales son el resultado del esfuerzo de productores mexicanos y autoridades del ramo. Gracias a esto reconoció el Servicio Federal de Control Veterinario y Fitosanitario de Rusia (SFCVF), que productores y procesadores de cárnicos mexicanos podrán exportar sus productos a ese mercado, sin ninguna restricción. México se encuentra entre los cinco países más importantes proveedores de carne de equino a la Unión Europea (Argentina, Nueva Zelandia, Canadá, Uruguay y México) y se busca mediante garantías de sanidad e inocuidad hacer crecer la exportación de carne a esos países.

También se han detectado oportunidades para exportar plátano, manzanas, cítricos (toronja, naranja, mandarina y limón) y uvas, así como aguacate y mango a Rusia. México tiene interesantes oportunidades de exportación de productos agroalimentarios hacia el mercado ruso y la clasificación por parte del gobierno de Rusia a nuestro país como “Nación Favorecida” debe ser aprovechada por los productores nacionales, ya que estos productos cuentan con la condición favorable de poder obtener el 25 por ciento de descuento en aranceles de parte de la Federación de Rusia.

El pasado 9 de febrero en la capital rusa, Moscú, fue inaugurada la Expo Productos Alimentarios Moscú 2010 (PRODEXPO), en donde participan más de 60 países y asisten alrededor de 100 mil personas, lo que la constata como un importante escaparate para los productos mexicanos. Ahora el reto (y oportunidad) debe ser intensificar las exportaciones mexicanas hacia ese país, en donde el 62 por ciento de sus alimentos son importados, lo que representa posibilidades reales para los mercados de exportación. Además de fomentar una relación de confianza entre ambas partes basada en productos de calidad e inocuidad. En dos años de haber participado México en World Food (en septiembre) y cuatro en PRODEXPO (en febrero), se han detectado y se trabaja en el aprovechamiento de nichos de mercado para exportar plátano, manzanas, cítricos (toronja, naranja, mandarina y limón) y uvas, así como aguacate y mango. Además, en el sector bebidas, este país representa un mercado de oportunidades, en donde empresas mexicanas de tequila ya exportan anualmente más de 47 millones de dólares, pero a la vez se ve un amplio potencial de desarrollo para productores de mezcal y cerveza.

Un segmento importante de la población rusa cuenta con un alto poder adquisitivo y considerando que es un país importador de alimentos, México se coloca en una posición de oportunidad a la que se añade su gran número de productos de calidad e inocuidad que cumplen estándares internacionales. En la más reciente edición de Expo Productos Alimentarios Moscú 2010 (PRODEXPO), participan 21 empresas mexicanas con productos como café, aceite de ajonjolí, diferentes marcas de tequilas y mezcales, así como carne de res, este último representado por la Asociación de Engordadores de Ganado Bovino, integrado por más de 300 productores mexicanos.

Publicación Semanario El Agropecuario. Derechos Reservadors. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. Febrero 2010.

EL MUNDO PREFIERE PRODUCTOS MEXICANOS

Fue apenas el año pasado cuando escribía de la cosecha de éxitos que traía la misión de productores y empresarios que viajó a Japón, hoy ese triunfo se refrenda, es motivo de enorme gusto escribir acerca de la competitividad que ha logrado el campo mexicano en tierra extranjera. El mundo prefiere productos del campo mexicano, no solo Japón, sino muchos otros países, aquí la pregunta es porque si otros creen en México y sus productos ¿por qué nos cuesta tanto a nosotros creen en nosotros mismos? La calidad jamás ha sido un accidente tampoco es el resultado de un acto al azar, es esfuerzo de diversos actores, productores en primera instancia, autoridades y demás eslabones que participan para que nuestro campo cuente con ese potencial y los estándares de calidad para consolidar e impulsar los productos agropecuarios y pesqueros en el mercado japonés. Esto tampoco es por casualidad somos economías complementarias una de otra, situación que debemos aprovechar.

Japón sigue representando una oportunidad para el mercado alimentario, registrando importaciones que alcanzan más de 70 mil millones de dólares al año. Y a pesar de que en el primer cuatrimestre de 2009 el comercio agroalimentario y pesquero de Japón se contrajo a nivel mundial, México sostuvo un ritmo de crecimiento constante de sus exportaciones al registrar un incremento de 9.5 por ciento, con referencia al mismo periodo de 2008. Y para muestra un botón el Director de “IPM Nishimoto”, Iroaki Okazoe, principal comercializador de frutas y hortalizas, señaló que el mango, la calabaza cabocha, el limón persa y el aguacate son productos mexicanos que están ganando un posicionamiento importante. Pero a opinión de una servidora la joya de la corona es el aguacate, considerado como “la mantequilla del bosque”, el aguacate tiene la oportunidad de incrementar su consumo, para lo cual se proyectará una campaña promocional para que el consumidor cambie su percepción sobre como consumir este alimento, clasificado como fruta y no como verdura (igual que en Europa), lo que ayudaría a adquirirla con mayor frecuencia, al ser un producto que está disponible todo el año.

Pero no todo se lo lleva el campo, también los productos del mar son una oportunidad como lo señala el presidente del Grupo Tosembo Co. Ltd, Yuki Miyadera, importador de productos del mar, quien externó su interés por la compra de langosta y abulón mexicanos. Sólo de abulón tiene una demanda anual superior a las mil toneladas. Detalló que su primer contacto con productores de Baja California Sur, se dio en Foodex Japan 2009, y que después de entrar en negociaciones lleva cuatro meses importando estos dos productos del mar cuya calidad, aroma, sabor y color han conquistado al consumidor japonés por lo que buscan ampliar su importación.

De enero a noviembre de 2009, la exportación de aguacate de México a Japón fue de 25 mil 208 toneladas, lo que representó un aumento del 17.2 por ciento, en comparación con los 21 mil 514 del mismo periodo de 2008. Con respecto a la calabaza cabocha fresca, se registró un aumento del 13 por ciento, al pasar de 13 mil 223 toneladas en 2008, a 14 mil 937 en 2009; mientras que el limón persa y el mango fresco registraron un ligero escenso del 4.2 y 4 por ciento, respectivamente, ya que el primero pasó de mil 812 toneladas de enero a noviembre de 2008, a mil 736 en el mismo lapso de 2009, y el mango fresco de 5 mil 260 toneladas, se fue a 5 mil 50, en el mismo periodo de referencia.

El Director del Grupo Zénsho, Makoto Hirano, que agrupa a tres mil 900 restaurantes para diferentes niveles económicos, también manifestó su interés de hacer negocios con productores mexicanos para la exportación de carnes de res, y de cerdo, pescados y mariscos, así como nopales. Aseguró que los productos de México están siendo bien vistos por el consumidor japonés, es por ello que en una primera etapa establecerán contactos con los expositores de FOODEX JAPAN 2010, a fin de iniciar el intercambio de información que dará la oportunidad a productores mexicanos de exportar a su país. UCC Veshima Coffee (una de las empresas más grandes e importantes en el país nipón), su presidente Tasushi Vechima externó el interés de comprar café a productores mexicanos, toda vez que en Japón se está favoreciendo el mercado interno al consumir más café que té, contrario a lo que tradicionalmente se creía. Y es así como rompiendo paradigmas se dan los primeros pasos en sólido hacia un gran número de éxitos para los productores mexicanos. ¡Felicidades México!

Publicación Semanario El Agropecuario, Derechos Reservados. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. Febrero 2010.

DIVERSIFICAR CLAVE PARA EL CAMPO

Tal vez en muchas ocasiones haya escuchado el término “diversificar”, y es que esta palabra tiene una gran importancia dentro de la cultura empresarial hoy día, debido a la sinergia de los mercados globales. Diversificar es ampliar opciones tanto de producción como de mercados. Muchos países que han sabido conservar el éxito a nivel internacional han aplicado este principio, el no ser dependientes de una sola economía es vital, aunque tal vez usted esté preguntándose y en el caso en el que el globo entero cae en crisis o depresión ¿Qué se puede hacer? Es cierto que el año pasado dejó un mal sabor en el mundo de los negocios, sin embargo tuvieron más oportunidad de subsistir aquellas empresas que no estaban casadas con un solo destino.

Depender de alguien o algo único nunca es bueno ni siquiera en el plano local, por ejemplo si usted produce piñas y las envasa en cajas de cartón, para su manipulación, pudiera estar dependiendo de un solo proveedor de cajas,
¿Qué pasará el día que por alguna razón ajena a ambos no pueda surtir su pedido?, se verá en un problema urgente de resolver si es que quiere movilizar sus piñas de la misma manera. Es lo mismo si usted vende solo a una sola cadena comercial o industrial sus piñas, el día que no le requieran de más mercancía tendrá que batallar para abrir nuevos mercados y lograr nuevos clientes. Esto a nivel macro se traduce en lo que México ha vivido gran parte de su historia con su vecino del norte. Recordará que si las exportaciones de nuestro país bajaron el año pasado fue porque un gran porcentaje de estas van directas a Estados Unidos, o en el caso de los tomates en el 2008, cuando cerraron las fronteras para el tomate mexicano que se dirigía a ese país, mucho se perdió en el estira y afloje de cruzar la frontera norteamericana. He ahí donde radica la importancia de la diversificación de mercados para cualquier fin, ya sea abastecerse, comercializar, intercambiar avances tecnológicos, etc.

Promover las exportaciones nacionales y atraer inversión extranjera directa en diferentes países es un buen comienzo, tomando en consideración que nuestro país tiene firmados doce tratados comerciales y muchos más en otras materias. Dentro de las actividades para el 2010 Promexico establecerá una red de socios estratégicos que apoyarán y colaborarán con los responsables directos de formar a los exportadores, estableciendo proyectos orientados a apoyar a grupos de empresas con perfil competitivo. Se pretende consolidar un sistema de dirección de proyectos, que potencie los apoyos para su instrumentación mediante la suma de los apoyos que otorga ProMéxico y los programas que realizan otros actores involucrados, además de apoyar a las empresas de acuerdo con sus necesidades y etapa de maduración en exportaciones, en la que se encuentren. Si existen casos de productores y empresas de éxito, no tiene porque no existir la confianza en tomar estas oportunidades y salir adelante, existen productores agropecuarios que se han organizado, asesorado y están trabajando ya en la exportación de sus productos a otros mercados diferentes a Estados Unidos. Romper esquemas muchas veces es complicado, pero lo importante es dar el primer paso; la unión y organización son claves. Los proyectos de exportación deben estar orientados a la diversificación de mercados, el incremento de empresas y productos para exportación. Asimismo, la nueva estrategia busca integrar los diferentes servicios, productos y apoyos institucionales a los recursos aportados por los diferentes actores involucrados en la promoción de exportaciones, al sumarlos a un proyecto concreto con resultados específicos. Todo esto coordinado por un director de proyectos de Promexico.

Se mantiene un programa de visitas a eventos importantes, como ferias internacionales, seminarios y misiones comerciales. Y en una segunda etapa, se busca acelerar la concreción de proyectos; las empresas seleccionadas recibirán información relevante para la toma de decisiones, se les asesorará de manera personalizada sobre la legislación mexicana y los trámites que deben cumplir para establecer sus operaciones en México. Además se les pone en contacto con dependencias de gobierno y otros actores que podrían incidir en su decisión para establecerse en nuestro país. Sin embargo es muy importante para mi dejar en claro que no todo recae en los productores, es importante reconocer la coordinación de este tipo de instituciones federales con gobiernos estatales, a fin de que prosperen los proyectos de exportación, la tarea los gobiernos estatales son fundamentales en la identificación de oferta exportable y la asignación de apoyos para los productores y las empresas. Empezando por la unificación de criterios de promoción de nuestro país, por ejemplo una tarea conjunta es el posicionamiento de la Marca México (o nuestra marca país), en la que nos podemos subir todos y no solamente algunos productos que han sabido aprovechar esta herramienta, como la industria tequilera. Definir una estrategia de mercadotecnia para la promoción internacional del país en materia de negocios, promoviendo las fortalezas de México como proveedor de productos y servicios. Por último otra encomienda es aprovechar la próxima Exposición Universal Shanghái 2010, un evento global en que participarán 192 países y 50 Organizaciones Internacionales. Y en donde el objetivo de la participación de nuestro país, será posicionarlo como líder y puerta de entrada a las Américas.

Publicación Semanario El Agropecuario. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. Enero 2010.

Expo Universal 2010

Las exposiciones universales eran mejor conocidas como Ferias Mundiales, un lugar en el tiempo y el espacio donde participan varios países, de ahí su nombre. En este espacio hemos dedicado algunos artículos a ferias de especialidad como la de Anuga, Seoul Food and Hotel, Fancy Food, entre otras, sin embargo la exposición universal Shanghái, reviste de mayor importancia, del 1 de mayo al 31 de octubre de este año se llevará a cabo, siendo la más grande de la historia y su tema es “Mejor ciudad, mejor vida”. Nuestro país estará presente con un pabellón estratégicamente diseñado.

México estará presente en esta expo universal con un pabellón de 4 mil metros cuadrados de terreno. El pabellón mexicano albergará un restaurante de alta cocina nacional, una tienda de artesanías, un área dedicada a la promoción turística del país, y hará énfasis especial en la promoción del comercio y la inversión extranjera a través de un centro de negocios. Esto es de gran importancia para nuestro país, ya que de acuerdo a los organizadores, se espera la visita de más de 70 millones de personas. Con la participación de más de 190 países y casi 50 organizaciones internacionales. Se espera que la experiencia sea un aprendizaje sobre cómo crear sociedades “eco-amigables” (que tienen como prioridad el respeto al medio ambiente y el aprovechamiento de los recursos naturales) y propiciar el desarrollo sustentable de los seres humanos para así mejorar la calidad de vida en las ciudades. El Plan Maestro está basado en el concepto de Ciudad de la Armonía: Armonía entre el hombre y la naturaleza; armonía entre el pasado, presente y futuro y armonía entre los seres humanos.

Con el objetivo de mostrar un México competitivo y abierto a la inversión, estará instalado un centro de negocios en el recinto mexicano, que buscará promover proyectos de inversión y negocios entre México y el continente asiático, donde vale la pena recordar que México ha hecho un gran papel, como es el caso de Japón. De igual forma se planea realizar misiones de difusión de negocios e inversión. México tiene gran potencial exportador y es un país atractivo para las inversiones extranjeras, lo que nos proyecta como la decimotercera economía más grande del mundo, según cifras del Fondo Monetario Internacional de 2008. Nuestra ubicación geográfica privilegiada, red de tratados y acuerdos comerciales, mano de obra calificada, capacidad logística, mercado de consumo interno, biodiversidad, generación de materias primas y extensión territorial y de litorales, muestran al mundo que México posee características únicas para descubrir un país atractivo e impactante para los inversionistas extranjeros y para que nuestros productos y servicios sean bien valorados a nivel internacional.

La industria estratégica a promocionar en esta importante exposición está integrada por las siguientes ramas: agrícola, silvícola, ganadera, apícola, acuícola, biotecnológica, de bebidas (tanto alcohólicas como no alcohólicas), tabaco, confitería, botanas y empaquetado. México destaca en el mundo como exportador de productos agroalimentarios. Entre 2003 y 2007 las exportaciones agropecuarias de México crecieron a una tasa promedio de 12 por ciento anual, mientras que las importaciones lo han hecho al 11 por ciento. El país se encuentra entre los principales exportadores mundiales de tomate, aguacate, limón persa, café orgánico y aloe vera, así como de pepino y pimiento de invernadero. México se ubica como el octavo productor de cárnicos a nivel mundial. Por lo que respecta a las exportaciones de alimentos procesados, en 2007 México vendió al exterior 351 mil 488 millones de dólares. Sus principales destinos fueron Japón, Estados Unidos y Corea. La industria de las conservas alimenticias es una rama con crecimiento constante en el rubro de las exportaciones, que actualmente representa más del 18.4 por ciento del total de las ventas. El ritmo de crecimiento de las exportaciones de esta industria en los últimos 7 años ha sido de entre 18 y 20 por ciento anual. Finalmente, en los últimos 30 años el tequila y el mezcal han alcanzado una importante proyección internacional y han obtenido la denominación de origen.

Su extensión territorial, su diversidad climatológica y la cercanía geográfica con uno de los mercados más grandes del mundo (Estados Unidos) explican la preponderancia que tiene nuestro país en materia de exportación agroalimentaria. El valor exportado en esta industria durante 2007 fue de 3 mil 660 millones de dólares tan sólo en el rubro de hortalizas. Se exportaron 2 mil 95 millones de dólares en frutas; 383 millones de dólares en café, té y similares; y 706 millones de dólares en pescados, crustáceos y similares. La próxima gran cita para la humanidad será la Exposición Universal 2010 Shanghái, donde México sin duda hará un excelente papel.

Publicación Semanario El Agropecuario. Autoría L.A.N.I. Marisol Juárez Rueda. Enero 2010